Publicado originalmente em Agência Bori. Acesse na íntegra aqui.
Parecia óbvio que o aumento de preços dos alimentos poderia provocar mudanças nas escolhas do que comer entre os brasileiros, mas um grupo de pesquisadoras do departamento de economia rural da Universidade Federal de Viçosa (UFV) decidiu fazer uma medição mais exata desta relação.